餐饮个人工作总结怎么写,餐饮个人工作总结怎么写范文!

最近前”俏江南”掌门人张兰因为其儿——汪小菲与前妻大s的互撕,力挺汪小菲并与其战斗到底,冲上热搜。并且凭借这波热度,让自己旗下品牌麻六记赚到”麻”。这件事一方面让广大网友认识了汪小菲身后这位强悍的母亲,体会了一把现实女强人的打不倒的韧劲和杀伐果断的气势,也让我们看到了几十年投身餐饮行业的餐饮人的不容易,可能就像她所说的:“这一行从始至终都是赚的血汗钱,”

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其实仔细想想,辛苦没有什么可说的,只要选择了,起早贪黑免不了的,尤其是刚投身进来的小白,更是”基本素质”。可是,在中国这个饮食文化如此悠久的国度,想要在这行有所成就,光有辛苦是远远不够的。

今年5月份以员工的身份有幸投身当地的一家30多年历史的熟食食品公司,这家公司算是行业翘楚,抱着学习的心态,经过一段时间的摸索和了解,才明白——做好一个食品企业首先要把利他(利员工和利消费者)放到第一位,即使涉及到自身利益的时候也不能动摇。至于如何把一个领域做到当地龙头?20多年的时间如何在复杂多变和竞争激烈的市场环境下,实现稳步增长?

我们老板的奋斗史给了我不小的启发。

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一、从30年前的街边推车小贩开始,就知道“利他”是树立口碑的最佳方式

80年代末人们都还不富裕,尤其像我们家乡,只是一个三线城市 ,人们生活水平普遍停留在解决温饱的程度,春节对于我们来说,能吃好的穿好的,还是很期待的。 那时候他还是个20多岁的小伙子,每天街上瞎混,那个年代人们普遍知识水平偏低,加上生活条件不好,所以这样的小青年很多,但是并不能说明都是坏人,也有一部分怀揣理想,只是在寻找机会,他就属于其中之一。

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一次偶然的机会,弄了点钱,就买了点熟肉解馋,那时候干这个的不多,也不是天天能买到,尝过之后觉得简直不要太美味,他发现这么好的东西没有什么人卖,就感觉这里有大大的市场,果断跟哥们弟兄筹钱就干起来了,交了些学费跟人家把手艺学了过来。起步资金就用来进货和购买一辆人力三轮车,风里来雨里去,沿街叫卖,虽然条件简陋,但是由于在当时这行属于蓝海,加上那个全民缺肉的年代,这种味道确实诱人,生意就异常的好。

这时候就表现出来他和别人的不一样,一开始并没有抛开别的不考虑一心急于挣快钱,而是从第一天开始就秉承口碑是根本的理念,价格实惠,产品质量严格把关,只卖新鲜的。没有把赚钱放到第一位,只要不赔钱,就尽力让每一个买过的人都感觉物有所值,积累了第一批忠实的回头客,为以后的大发展奠定了坚实的群众基础。

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二、从第一家门店到遍布大街小巷,经历了第一个决定命运的大事件。

就这样经过几年的稳步发展,有了第一家自己的门市,也就是在那个时候老板信了基督教,从此在经营“术”的基础之上,找到了自己的“道”,在圣经里面上帝的话指引之下,更是把“利他”体现在了管理的方方面面。就这样坚持,年复一年,回头客越来越多,店也越开越多。

到2015年左右,门店覆盖市三区,总计40多家。彼时,市面上大大小小的熟食门市也接连出现。老板为了适应市场竞争,也为了让人们吃上更放心的产品,自己投产了养殖厂,做到自产自销。把品控牢牢掌握在自己手中。并且花费了几年积累的一半资金,从国外引进了“无抗”养殖技术,去除脂肪酸的同时降低了胆酷醇,在保证了猪肉新鲜的同时,最大程度的去除了对身体有害的元素。这项技术在当时绝无仅有,这也为以后的跨越发展埋下了伏笔。

有的人做企业只为了逐利,有的人做企业赚钱的同时更是为了实现自我价值,承担起一份社会责任,他属于后者。

来年发生了一件大事,全国性大规模猪瘟,猪肉价格暴跌,却依然卖不掉,猪肉的相关产业举步维艰,很多企业为了点利润,价格压的很低很低,开始卖注水肉。

而他凭借这么多年的良好口碑,再加上无抗养殖技术,深得当地消费者的信任,销售额异军突起。通过这次漂亮的逆势而上,一举成为了当地的龙头企业。

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三、全面进军餐饮,要让全国人民都吃上放心健康的猪肉

有一次,作为当地知名的民营企业,受邀参加一个国内肉类相关的博览会,在展会现场那么多琳琅满目的产品,看到的都是强调口味和性价比,却没有一个本土品牌强调绿色健康,这件事情对他的触动很大。从那以后从内心就立志做绿色健康食品,并把它推向整个与其相关的餐饮业,让全国人民都吃上放心肉。

到了2022年,有了自己的第一家快餐店,立业之本仍然是几十年如一日的“利他”

真心希望他的理想可以实现,让自己的产品走进千家万户的餐桌。

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有时候,以赚钱为第一目的的奋斗可能会成功,但是当钱赚到的时候,为之奋斗的信念也会一点点消耗殆尽,甚至丧失理想,迷失自己。如果你的事业在满足自己物质的同时,可以造福更多的人,你就会以你所做的事情幸福和骄傲,也是可以作为一生所奋斗的事业。

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